semillas aromáticas

Semillas aromáticas

para tener alcance de la mano. Siempre frescas y también con un toque de originalidad. Para infusión o comida.

Las hierbas aromáticas se utilizan en la cocina mediterránea por sus cualidades aromáticas y condimentarias. Se cultivan en huertos de diferente extensión.
Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas, o deshidratadas, tanto para sazonar los guisos como para realzar los diversos aromas de los platos culinarios, tanto en crudo o cocinados.

Durante mucho tiempo, y por lo general, las hierbas fueron ignoradas, excepto la menta el perejil y el ajo. Algunas sólo eran localmente conocidas.

Pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:

las aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas…

las apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil…

las lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo…

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