pimiento de Padrón

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El pimiento de Padrón es una planta anual de la familia de las Solanaceas. Se trata de un cultivo de verano, muy extendido en toda el área mediterránea. No soporta las temperaturas bajas.  Hay frutos dulces y picantes. Para hacer fritos.

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Descripción

pimiento de Padrón es una variedad típica de Galicia, para su consumo frito en verde. La planta tiene una altura de 70 a 80 cms. Las hojas pequeñas de color verde medio, con fruto triangular, punta roma y con dirección descendente.

Forma de cultivo y recolección pimiento de Padrón: Se siembra de Enero a Mayo en semillero, en cama caliente las primeras siembras y con buena protección las últimas. Una vez que las plantitas tengan 3 ó 4 hojas o unos 15 cms. de altura, transplantar al marco de 60 x 40 cms. Se recoge el  fruto a partir de Junio-Julio, prolongándose hasta octubre.

Reservar parcelas sanas, profundas, ricas y no encharcadizas, de textura ligera o franca y que drenen bien para que no haya problemas sanitarios en la zona del cuello y radicular. También se aconseja dejar varios años sin cultivar pimientos en una misma parcela. Es un planta que se da bien en climas cálidos, por lo que se ha adaptado perfectamente al cultivo en invernadero. Su desarrollo óptimo se da entre 16 y 25ºC. Por debajo de 15ºC su crecimiento se ve afectado y por debajo de 10ºC deja de crecer. Por encima de 35ºC puede haber caída de flores. El riego por goteo es muy adecuado para evitar problemas de encharcamientos.

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